Taiwan Salt Museum - 日は時代の台湾の製塩工業

日光が白い塩田の上に降り注ぎ、南国の海岸が日本帝国の視線を引きつけました。日本国内と比べて、台湾は天日干し塩を生産する比較的よい自然と技術を持っていました。

清の光緒21年（1895年）、台湾は日本の植民地になりました。植民政府は安定した税収利益を獲得するために、塩、樟脳、アヘンとたばこ、塩を政府の専売品にしました。

日本国内の塩の需要にこたえるために、台湾塩田は清の時代の千甲足らずから、半年後六千甲余りまで増えました。日本統治地代に増築されたのはすべて瓦盤塩田で、1930年代にはじめて瓦盤塩田が加わり、特に1940年ごろ、「南日本塩業株式会社」が新設した土盤塩田が、塩田の面積を急増させました。

日本が台湾を占領した初期、塩専売制度を廃止し、清の時代に作られた全台湾塩販売システムが瓦解しました。1899年(明治32年)新しく塩専売を実施して、塩販売の塩務支館を台湾国籍の有力者に預け、同年《台湾塩田規則》を発布しました。1941年(昭和16年)、総督府は台湾人の塩田を日本資本の「台湾塩株式会社」に合併することを命令し、台湾人は塩田の所有権を失いました。販売方面で、委託販売人(元塩務支館)は年とともに切り替わり、大部分は日本人がコントロールしました。台湾人の塩業の夢はついえました。

辜家《製塩成績優良賞状》

鹿港辜家と塩の関係は深いです。鹿港塩田は、辜顕栄が1900年(明治33年)に申請して創立し、1902年(明治35年)、辜顕栄は出資して専売局の「官塩委託販売組合」組合長を担当し、全島食塩販売を担当し、大きな富を蓄積しました。賞状の中の辜振甫はその子供です。その塩田は1964年(民国53年)に廃止され、現在は跡形もありません。

烏樹林塩田は今の高雄県永安郷にあり、日本統治初期に開かれ、1910年(明治43年)、打狗(高雄市)の商人陳中和に譲られました。彼は同時に苓雅寮(高雄)、東港(屏東)にも塩田を開きました。「烏樹林製塩株式会社」は正式に1923年(大正12年)に成立し、今のオフィスにも、その会社の名称をわずかに見ることができます。(右側の写真は民国90年に撮影されました)

1925年(大正14年)、台湾塩田面積は合計2348甲、生産量は約20トン、約13トンの塩が日本国内に運ばれました。下の図は大正十四年（1925年）に出版された《台湾専売志》の中に描かれた当時の台湾塩田分布および台澎地区百戸近くの「塩務支館」配給点です。

日本国內工業用塩の需要は、台湾塩田の拡張を促し、台湾塩業労働イメージも、農業から工業になりました。

科学実験と動力の加入が、塩業に質の変化を引き起こしました。前者はにがりの濃さの測定、塩品化学実験、気象観測などの技術の加入、および専売局が試験研究から新しい塩田を発展させました。後者は排水モーターと電車の使用です。再生製塩工場、煮出し塩工場、戦場塩工場、試験室（塩の化学実験）、真空塩蒸留が次々と出現し、台湾塩業を現代工業の一員にしました。

昭和16年（1941年）、日本はパールハーバーを奇襲し、太平洋戦争が起こりました。塩場は全力を傾けて生産し、日本帝国の戦争需要にこたえ、製塩業の周辺工場が作られ、火薬原料、飛行機補助燃料を精製し、台湾塩業は日本戦争工業の重要な一環になりました。